Wasser – die vergessene Grundlage unseres Lebens

Carmen Revilloud
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Warum die Qualität unseres Wassers zu einer der wichtigsten Fragen unserer Zeit geworden ist.

Wir sprechen über Ernährung, Vitamine, Nahrungsergänzungsmittel und Fitness. Doch nur selten sprechen wir über den Stoff, aus dem unser Körper zu mehr als 60 Prozent besteht: Wasser. Nach dem Sauerstoff ist Wasser die wichtigste Voraussetzung für menschliches Leben. Bereits wenige Tage ohne Wasser können lebensbedrohlich werden. Jede einzelne Zelle unseres Körpers benötigt Wasser, um Nährstoffe zu transportieren, Stoffwechselprozesse aufrechtzuerhalten und Schadstoffe auszuscheiden. Trotz dieser enormen Bedeutung machen sich die wenigsten Menschen Gedanken darüber, welche Qualität das Wasser hat, das täglich aus unseren Leitungen kommt oder in Flaschen abgefüllt wird.

Die Illusion vom vollkommen sauberen Wasser

Viele Menschen gehen davon aus, dass Wasser aus der Leitung automatisch rein und unbelastet ist. Tatsächlich gehört die Trinkwasserversorgung in Deutschland zu den am strengsten überwachten der Welt. Doch gleichzeitig zeigen zahlreiche Untersuchungen, dass sich immer mehr Stoffe in unserer Umwelt nachweisen lassen, die dort ursprünglich nie vorgesehen waren.Dazu gehören unter anderem:

  • Rückstände von Medikamenten
  • Hormonaktive Substanzen
  • Mikroplastik
  • Pestizide und deren Abbauprodukte
  • PFAS, die sogenannten „Ewigkeitschemikalien“

Viele dieser Stoffe gelangen über Haushalte, Industrie, Landwirtschaft und Kläranlagen in den Wasserkreislauf. Moderne Kläranlagen leisten Erstaunliches, können jedoch nicht alle Spurenstoffe vollständig entfernen.

Wenn Gewässer auf Belastungen reagieren

Wissenschaftler beobachten seit Jahren Veränderungen in verschiedenen Ökosystemen. Besonders untersucht werden dabei Fische und Amphibien, da sie unmittelbar mit ihrer Umgebung in Kontakt stehen. In einigen Gewässern wurden Veränderungen des Fortpflanzungssystems von Fischen festgestellt. Forscher bringen solche Entwicklungen unter anderem mit hormonaktiven Stoffen in Verbindung, die über Abwässer in Flüsse und Seen gelangen können. Solche Beobachtungen zeigen vor allem eines: Wasser ist kein isoliertes Medium. Was wir in die Umwelt eintragen, findet früher oder später seinen Weg in den natürlichen Kreislauf zurück.

Auch das Grundwasser bleibt nicht unberührt

Lange galt das Grundwasser als geschützter Bereich. Heute zeigen Messungen vieler Regionen Europas, dass auch dort Rückstände menschlicher Aktivitäten nachweisbar sind. Nitrat aus der Landwirtschaft, Pestizidrückstände und andere Stoffe beschäftigen Wasserwerke und Behörden seit Jahren. Die Reinigung wird immer aufwendiger und damit auch teurer. Die Frage lautet deshalb nicht mehr nur, ob unser Wasser heute trinkbar ist. Die entscheidende Frage laute: Wie stellen wir sicher, dass auch kommende Generationen Zugang zu sauberem Wasser haben?

Wasser ist mehr als nur ein Getränk

Wasser begleitet jeden biologischen Prozess in unserem Körper.

  • Es reguliert die Körpertemperatur.
  • Es transportiert Sauerstoff und Nährstoffe.
  • Es unterstützt die Entgiftung.
  • Es ist Bestandteil von Blut, Lymphe und nahezu allen Geweben.

Viele Menschen achten auf die Qualität ihrer Nahrung, aber kaum jemand fragt nach der Qualität des Wassers, das täglich konsumiert wird. Vielleicht ist es an der Zeit, dem wichtigsten Lebensmittel überhaupt wieder mehr Aufmerksamkeit zu schenken. Denn ohne Nahrung können wir Wochen überleben, ohne Wasser nur wenige Tage Und ohne sauberes Wasser verliert jede Gesellschaft ihre wichtigste Lebensgrundlage. Wasser ist nicht einfach nur ein Getränk. Wasser ist Leben!

Vom Gebirgsbach zur Wasserleitung

Wasser ist in der Natur ständig in Bewegung. Es sprudelt über Steine, bildet Wirbel, nimmt Mineralien auf, wird von Sonnenlicht erwärmt, durch Sauerstoff angereichert und durchläuft einen ununterbrochenen natürlichen Kreislauf. Der Weg unseres heutigen Trinkwassers sieht dagegen oft völlig anders aus. Nach der Gewinnung wird es durch kilometerlange Rohrsysteme transportiert, gespeichert, gepumpt und technisch aufbereitet. Die natürliche Dynamik eines frei fließenden Baches oder einer Quelle geht dabei weitgehend verloren. Viele Menschen stellen deshalb die Frage, ob Wasser aus einer natürlichen Quelle und Wasser aus einem technischen Leitungssystem tatsächlich dieselben Eigenschaften besitzen. Während die klassische Wissenschaft vor allem die chemische Zusammensetzung betrachtet, beschäftigen sich andere Forscher seit Jahrzehnten mit der Frage, ob auch physikalische Eigenschaften des Wassers durch Bewegung, Verwirbelung, Druck, Temperatur und Umgebungseinflüsse verändert werden können.

Unabhängig von der Beantwortung dieser Frage lohnt sich ein Blick in die Natur: Ein klarer Gebirgsbach ist weit mehr als eine Wasserleitung. Er ist Teil eines lebendigen Ökosystems, in dem Wasser ständig mit seiner Umgebung interagiert. Vielleicht sollten wir uns deshalb nicht nur fragen, wie sauber unser Wasser ist. Vielleicht sollten wir auch darüber nachdenken, welchen Weg es zurückgelegt hat, bevor es in unserem Glas landet.